Kāpēc izvēlēties dabīgās Omega-3 taukskābes, nevis koncentrātu?

Omega-3 šobrīd ir viena no aktuālākajām uztura tendencēm pasaulē — ne tikai sportistiem, bet ikvienam, kurš domā par sirds veselību, smadzeņu darbību un imunitāti. Veselība ir daudzu mazu lēmumu rezultāts mūsu ikdienas dzīvē. Uzturam ir būtiska loma, tomēr ne katra svarīga uzturviela saņem pienācīgu uzmanību. Omega-3 taukskābes ir īpaši labs piemērs: tās ir būtiskas mūsu ķermenim, zinātniski labi izpētītas, tomēr bieži vien nepietiekami pārstāvētas mūsu ikdienas uzturā.

Omega-3 nozīme mūsu organismam

Daudzi cilvēki pieņem, ka viņi automātiski uzņem pietiekami daudz omega-3 taukskābju. Tomēr realitāte ir citāda: Vācijā vidējā omega-3 uzņemšana ir ievērojami zemāka par ieteicamo līmeni. Trīs no četriem cilvēkiem šajā valstī ir omega-3 deficīts. Latvijā tikai 4% iedzīvotāju ēd treknas zivis 2–3 reizes nedēļā — tik, cik iesaka speciālisti. Vidējais zivju patēriņš Latvijā — ap 25 kg. gadā uz iedzīvotāju, kas ir tikai aptuveni 110–120 g. nedēļā (un ne viss ir treknās zivis). Latvija joprojām ir zem pasaules vidējā līmeņa zivju patēriņa ziņā. Tas nozīmē, ka lielai daļai cilvēku varētu būt pazemināts Omega-3 līmenis, kas ietekmē gan koncentrēšanos, gan vispārējo pašsajūtu.Tomēr omega-3 taukskābes ir svarīgi pamatelementi galvenajām organisma funkcijām.

Garās ķēdes omega-3 taukskābēm, īpaši EPS un DHS, ir izšķiroša nozīme sirds, smadzeņu un acu veselībā. Tā kā cilvēka organisms pats nevar saražot šīs taukskābes, ir nepieciešama regulāra un pietiekama to uzņemšana ar uzturu vai mērķtiecīgu uztura bagātinātāju lietošanu. Tas ir vienīgais veids, kā ilgtermiņā uzturēt veselīgu omega-3 statusu un tādējādi radīt svarīgu pamatu mūsu veselībai.

Omega-3 zivju eļļas salīdzinājums: dabīga vai koncentrēta?

Dabīgā zivju eļļa parasti satur aptuveni 30% līdz maksimāli 35% omega-3 taukskābju. Šīs taukskābes zivis iegūst no mikroaļģēm, kuras tās uzņem kā barības vielu. Ieteicams dot priekšroku zivīm no ilgtspējīgi nozvejotām savvaļas zivīm, jo ​​audzētavās audzētās zivis bieži tiek barotas ar ķīmiskām vielām un antibiotikām, kas pēc tam var nonākt cilvēku uzturā, un zivju audzēšana rada arī lielu slodzi videi. Tāpat kā pašas dabiskās zivis, zivju eļļa sastāv no sarežģīta maisījuma, kurā ir vairāk nekā 50 dažādas taukskābes, tostarp omega-6, -7, -9 un -11.

Lai palielinātu omega-3 taukskābju saturu līdz pat 90%, eļļa tiek ķīmiski modificēta koncentrētā veidā. Tauku molekula (triglicerīds) tiek sadalīta un mākslīgi salikta atpakaļ, lai tā saturētu divas vai trīs omega-3 taukskābes. Šāda struktūra dabiski nerodas. Turklāt šīs zivju eļļas parasti iegūst no dažādiem zivju blakusproduktiem, kas netika izmantoti citu preču ražošanā. Tas parasti ir daļa no pilnīgas izejvielu izmantošanas procesa; tomēr gala produkta kvalitāte ir ļoti atkarīga no izejvielu svaiguma, kā arī no attīrīšanas un rafinēšanas procesiem.

Koncentrātu augstās omega-3 koncentrācijas dēļ tiem nepieciešams mazāk kapsulu/ eļļas daudzumu, lai sasniegtu ieteicamo dienas devu. Trūkums: tie ir mākslīgi produkti ar nedabisku taukskābju struktūru, ko organisms absorbē mazāk viegli nekā dabiskās omega-3. Turklāt papildu apstrāde var ietekmēt taukskābju stabilitāti, tāpēc, lietojot koncentrātus, īpaša uzmanība jāpievērš kvalitātes nodrošināšanai, aizsardzībai pret oksidēšanos un pareizai uzglabāšanai. Dažādu omega-3 formu ietekme uz veselību ir nepārtrauktu pētījumu objekts.

Omega-3 no mikroaļģēm: dabīgās aļģu eļļas priekšrocības

Mikroaļģes ir sākotnējais omega-3 taukskābju avots. Sarežģītā bioķīmiskā procesā mikroaļģes pārvērš saules gaismu, ūdeni un barības vielas svarīgajās taukskābēs DHS un EPS. Dabiskā aļģu eļļa tiek iegūta no mikroaļģēm, kas vai nu dabiski sastopamas jūrās un okeānos, vai arī tiek kultivētas mākslīgā jūras ūdenī. Tas aizsargā jūras resursus un zivju un krilu krājumus, jo aļģes ir galvenais barības avots. Turklāt kultivēšanas process padara aļģes īpaši niecīgu piesārņojuma saturu un brīvas no smagajiem metāliem un PCB. Turpretī aļģu eļļas koncentrātu omega-3 saturs ir mākslīgi palielināts, līdzīgi kā zivju eļļas koncentrātos. Tas arī izraisa dabiskās taukskābju struktūras zudumu, kas var palielināt oksidēšanās risku. Turklāt mainītā struktūra noved pie zemākas aļģu eļļas koncentrāta biopieejamības.

Salīdzinājums: zivju eļļa, aļģu eļļa salīdzinājumā ar Omega-3 koncentrātiem

	Dabīgā zivju eļļa	Dabīgā aļģu eļļa	Omega-3 koncentrāti
Izcelsme	No veselas zivs	No kultivētām aļģēm	Bieži ražoti no zivju pārpalikumiem, blakusproduktiem vai aļģēm
Taukskābju sastāvs	Dabīgs Omega-3, -6, -7, -9, -11 komplekss	Omega-3 EPS un DHS	Bieži standartizēti ar augstu EPS/DHS koncentrāciju
Apstrāde	Saudzīga ekstrakcija	Aļģes audzē mākslīgā jūras ūdenī	Ķīmiska apstrāde, lai koncentrētu omega-3 taukskābes
Taukskābju struktūra	Nemainīta kā zivīs, augsta biopieejamība	Nemainīta kā aļģēs, augsta biopieejamība	Apstrādes laikā izmainīta, zemāka biopieejamība
Stabilitāte	Dabīga stabilitāte	Dabīga stabilitāte	Taukskābes var būt mazāk stabilas un vieglāk oksidēties
Kapsulu daudzums	Parasti nepieciešamas vairākas kapsulas	Parasti nepieciešamas vairākas kapsulas	Nepieciešams mazāk kapsulu augstākas koncentrācijas dēļ

Optimāls Omega-3 avots

Pietiekama EPS un DHS uzņemšana ir ļoti svarīga. Lai nodrošinātu optimālu piegādi, iesakām dienā uzņemt 2000 mg jūras omega-3 taukskābju EPS un DHS. To var viegli integrēt ikdienas rutīnā, izmantojot dabīgu omega-3 eļļu no zivīm vai aļģēm, vai arī kapsulu veidā.

Pietiek tikai ar vienu karoti dienā, lai sasniegtu ieteicamo daudzumu. Eļļu var viegli pievienot ēdienam vai kokteiļiem, dabiski nodrošinot šīs svarīgās omega-3 taukskābes. Tas ļauj organismam gūt labumu no to pozitīvās ietekmes uz sirdi, smadzenēm un acīm.

Delikāta attīrīšana visaugstākajai kvalitātei

Lai izvairītos no iespējama piesārņojuma, dabīgās zivju eļļas ir jāattīra no smagajiem metāliem un piesārņotājiem. Tā kā attīrīšanas procesā zūd svarīgas sekundārās barības vielas, tiek pievienota bioloģiska, auksti spiesta olīveļļa. Tā satur daudz polifenolu (augu savienojumu). Olīveļļā esošie polifenoli darbojas kā antioksidanti, aizsargājot omega-3 eļļu no bojāšanās (gan pudelē, gan transportēšanas laikā asinsritē).

Šajā ziņā palīdzību sniedz arī daudzi sertifikāti. Ir dažādas svarīgas sertifikācijas, piemēram, Friend of the Sea (FOS), kas cīnās pret okeānu pārzveju. Svarīgs kvalitātes apliecinājums ir arī IFOS sertifikācija, kas ir neatkarīga zivju eļļu testēšanas un sertifikācijas programma.

Ilgtspējībai ir izšķiroša nozīme arī dabiskās aļģu eļļas ražošanā. Lai tas būtu efektīvi, ir svarīgi, lai aļģes tiktu kultivētas videi draudzīgā veidā mākslīgā jūras ūdenī. Turklāt bezskābekļa apstrādes vide nodrošina optimālu pamatu eļļas aizsardzībai pret oksidēšanos. Ir svarīgi, lai šie procesa posmi tiktu veikti ar īpašu rūpību, lai saglabātu omega-3 taukskābes.