Aļģu eļļa: “zaļais zelts” veselīgam Omega-3 līdzsvaram

Omega-3 taukskābes ir mūsu organismam neaizstājamas, jo ķermenis tās pats nespēj saražot. Līdztekus zivīm vai zivju eļļai, aļģu eļļa var būt tikpat iedarbīga alternatīva, lai optimāli nodrošinātu organisma vajadzības pēc omega-3. Tā sniedz veģetāriešiem un vegāniem ideālu iespēju viegli, ātri un, kas ir īpaši svarīgi, ilgtspējīgi apmierināt savas ikdienas vajadzības.

Kas ir aļģu eļļa?

Aļģu eļļu iegūst tieši no mikroaļģēm (galvenokārt no Schizochytrium ģints), un to uzskata par dabisku, sākotnējo omega-3 taukskābju avotu. Patiesībā tā ir pati “sākotnējā” avota versija: zivis vērtīgās taukskābes – DHS (DHA) Dokozaheksaēnskābi un EPS (EPA) Eikozapentaēnskābi uzkrāj, tikai ēdot šīs aļģes.

Ieskats procesos, kas norisinās organismā, atklāj, kāpēc aļģu eļļa ir tik vērtīga: omega-3 taukskābes ir cieši saistītas ar omega-6 taukskābēm.

Abas taukskābju grupas ir mūsu šūnu membrānu sastāvdaļas un piedalās daudzos vielmaiņas procesos. Tā kā mūsdienu uzturā bieži vien ir ļoti daudz omega-6 taukskābju, aļģu eļļa palīdz līdzsvarot šo taukskābju attiecību, tādējādi veicinot labu veselību.

Iegūšana un ražošana

Alģu eļļu iegūst, mērķtiecīgi kultivējot mikroaļģes; tās ir lielisks garo ķēžu taukskābju – DHS un EPS avots. Šīs mikroaļģes ir mikroskopiski vienšūnas organismi. Ražošanas procesā aļģes vairojas, pievienojot organiskas vielas, piemēram, glikozi, un tādējādi tiek saražotas vērtīgās omega-3 taukskābes. Pēc tam tās tiek novāktas, pakļautas selektīvai fermentācijai, un to šūnas tiek sašķeltas. Visbeidzot, izmantojot centrifūgas vai citas saudzīgas metodes, tiek iegūta eļļa. Aļģu eļļa ir pilnībā piemērota vegāniem, un to bieži piedāvā gan šķidrā veidā, gan kapsulās.

Kam nepieciešama aļģu eļļa?

Mikroaļģu eļļas ir lieliska alternatīva neaizvietojamo taukskābju – EPS un DHS avots. Cilvēki, kuri ievēro sabalansētu uzturu un ļoti regulāri lieto zivis, parasti spēj nodrošināt nepieciešamo omega-3 daudzumu ar uzturu vai arī papildina to, lietojot zivju vai aļģu eļļu.

Īpaši vegāniska vai veģetāra uztura gadījumā bieži vien ir grūti nodrošināt nepieciešamo garo ķēžu omega-3 taukskābju daudzumu, paļaujoties tikai uz parastajām augu eļļām. Tas galvenokārt ir saistīts ar lielu linolskābes (omega-6) patēriņu; tās ir bagātīgi atrodamas saulespuķu, kukurūzas un kviešu dīgļu eļļās. Augsts omega-6 patēriņš kavē augu izcelsmes alfa-linolēnskābes (ALS) pārvēršanos aktīvajās formās – EPS un DHS, kas jau tā notiek ierobežotā apjomā. Tādēļ, lai uzturētu veselīgu līdzsvaru, omega-3 būtu jāuzņem papildus. Turklāt aļģu eļļa ir piemērota izvēle arī tiem cilvēkiem, kuri nelieto zivis garšas dēļ vai arī vides apsvērumu dēļ.

Aļģu eļļa – augu izcelsmes Omega-3 (EPS un DHS) avots.

Aļģu eļļa tiek uzskatīta par dabisko, sākotnējo omega-3 taukskābju avotu, jo zivis iegūst būtiskās taukskābes DHS un EPS, tikai patērējot aļģes. Lai gan pastāv dažādi augu izcelsmes produkti, kas ir bagāti ar omega-3 (piemēram, linsēklu eļļa, kaņepju sēklas, valrieksti), tie parasti satur tikai alfa-linolēnskābi (ALS), kas kalpo kā priekštecis EPS (eikozapentaēnskābei) un DHS (dokozaheksaēnskābei). Organismam šī ALS ir jāpārveido par EPS vai DHS, taču šis pārveides process parasti ir ļoti neefektīvs – tā efektivitāte ir tikai 0,1–10 %.

Funkcija	Aļģu eļļa	Linsēklu eļļa
Galvenais avots	Mikroaļģes	Linsēklas
Omega-3 forma	Tiešā veidā uzņemami EPS un DHS taukskābes	Tikai ALS (prekursors)
Biopieejamība	Augsta	Zems (nepieciešama konversija)
Tīrība	Ļoti tīrs	Tīrs
Vegānisks/veģetārisks	Jā	Jā

Tādēļ aļģu eļļa tiek uzskatīta par augu izcelsmes alternatīvu, kas nodrošina organismam pietiekamu daudzumu neaizstājamo taukskābju – EPS un DHS. Parasti pietiek vien ar vienu tējkaroti “NORSAN Omega-3” eļļas, lai pilnībā segtu dienas devas nepieciešamību.

Tas ir ideāls risinājums – īpaši cilvēkiem, kuri ievēro augu izcelsmes uzturu, – kā viegli, ātri un, galvenais, ilgtspējīgi nodrošināt savas ikdienas vajadzības.

What should I look out for when choosing algae oil? For optimal use of algae oil, there are some important points to consider regarding application and storage: Combination with fat : Algae oil is ideally taken with a meal or in combination with other high-quality cooking oils (such as olive oil).

Kam jāpievērš uzmanība, izvēloties aļģu eļļu?

Lai aļģu eļļu lietotu pēc iespējas efektīvāk, ir jāņem vērā daži svarīgi aspekti, kas attiecas uz tās lietošanu un uzglabāšanu:

• Kombinācija ar taukvielām: Aļģu eļļu vislabāk lietot ēdienreizes laikā vai kopā ar citām augstas kvalitātes pārtikas eļļām (piemēram, olīveļļu). Tas ievērojami uzlabo omega-3 taukskābju biopieejamību.
• Uzglabāšana un derīguma termiņš: Tā kā eļļa ir ļoti jutīga pret karstumu un oksidēšanos, tā jāglabā vēsā, tumšā vietā. Pēc pudelītes atvēršanas tā jāuzglabā ledusskapī, lai novērstu eļļas sasmakšanu.
• TOTOX rādītājs: Iegādājoties eļļu, varat pievērst uzmanību tā sauktajam TOTOX rādītājam (kopējās oksidēšanās rādītājam). Tas norāda, cik lielā mērā eļļa ir oksidējusies – jeb, citiem vārdiem sakot, cik tā ir “svaiga”. Zems rādītājs (ideālā gadījumā zem 10) garantē svaigu produktu, kuram nav nepatīkamas zivju garšas vai spēcīgas smakas.
• Tikai aukstiem ēdieniem: Aļģu eļļu nekādā gadījumā nedrīkst karsēt, jo karstums var iznīcināt tajā esošās trauslās taukskābes. Tā ir lielisks papildinājums salātiem, smūtijiem vai musli.
• Konsultācija ar ārstu: Cilvēkiem, kuri lieto antikoagulantus (zāles asins recēšanas mazināšanai), pirms omega-3 uztura bagātinātāju lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
• Deva: Nedrīkst pārsniegt ieteicamo dienas devu. Lietojot NORSAN aļģu eļļas, parasti ieteicamā deva ir viena tējkarote dienā. Noslēgumā – aļģu eļļa ir ļoti koncentrēts, tīrs (ar zemu piesārņojuma līmeni) un ilgtspējīgs būtisko taukskābju EPS un DHS avots.
• Tiem, kuri pievērš uzmanību apzinātam uzturam, šī ir visefektīvākā augu izcelsmes alternatīva, kas ļauj drošā un ilgtspējīgā veidā nodrošināt nepieciešamo omega-3 daudzumu.

Uztura bagātinātājs. Uztura bagātinātājs neaizstāj pilnvērtīgu un sabalansētu uzturu.

Avoti:

https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/ist-algenoel-eine-pflanzliche-alternative-fuer-omega3fettsaeuren-51990

https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/lebensmittel/algenoel-gesund-dank-omega-3-fettsaeuren